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Eventi

Passeggiate ateniesi: alla scoperta della Plaka

Cari amici, questa volta per l’evento culturale del mese SRDK vi propone una passeggiata guidata in italiano di 2 ore circa alla scoperta della Plaka. 
Il tragitto comprenderà: tempio di Zeus Olympio, arco di Adriano, monumento di Lisicrate, odòs Tripodon, Torre dei venti ed infine Plateia Monastirakiou.
La visita si svolgerà come al solito accompagnati da una guida, domenica 15 aprile, dalle 11.00 alle 13.00 circa. 
Per l’occasione l’adesione è:
– 6 € per i singoli, 4 € per i ragazzi sotto i 18 anni (per un gruppo fino a 10 persone)
– 5 € per i singoli, 4 € per i ragazzi sotto i 18 anni (per un gruppo superiore a 10 persone)

Luogo e ora di partenza: di fronte all’ingresso principale del sito di Zeus Olympio, su odos Syggrou alle 10.45. 
Siete gentilmente pregati di non tardare perchè inizieremo all’ora prestabilita. 
La passeggiata, affrontabile da chiunque, si protrarrà per un paio d’ore; sono vivamente consigliate delle scarpe comode!

Il termine per dare l’adesione alla visita è sabato 14 aprile.

Per partecipare mandate un messaggio alla pagina FACEBOOK del blog SULLERIVEDELKIFISSOS o lasciate un commento sotto questo post.

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News da Atene

Il nuovo sistema di bigliettazione dei mezzi di trasporto ad Atene

Da qualche mese ad Atene è entrato in vigore il sistema di bigliettazione elettronica con biglietti e carte ricaricabili ΑΤΗ.ΕΝΑ*. L’accesso alle banchine della metropolitana è stato inoltre regolamentato da una serie di varchi automatici che si aprono solo se il viaggiatore è in possesso di un titolo di viaggio valido.

Alcuni aspetti sono cambiati rispetto al vecchio sistema ed è utile quindi fare un po’ di chiarezza.

Volendo incoraggiare la protezione dell’ambiente diminuendo il consumo di carta utilizzata,  l’OASA (l’azienda di trasporto più importante di Atene) ha collocato in metropolitana e nelle fermate dell’ilektrikòs (linea verde) delle apposite macchinette dove è possibile acquistare biglietti nuovi o semplicemente ricaricarli. Alle macchinette per l’emissione dei titoli di viaggio è possibile scegliere la lingua dell’interfaccia (italiano compreso).

Alle macchinette OASA è inoltre possibile ricaricare la nuova ATH.ENA* card (la carta dei mezzi) in versione anonima o personalizzata. Sulla carta anonima non è possibile caricare biglietti ridotti o titoli di viaggio per 30 giorni o più mentre sulla versione personalizzata questa operazione è possibile.

Il biglietto da 30 giorni decorre dal giorno di attivazione (cioè dalla prima convalida) e non da quello di acquisto e vale per 30 giorni da allora.

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Il nuovo ATH.ENA ticket

Per velocizzare le operazioni di acquisto del biglietto, soprattutto nelle stazioni più affollate, è consigliabile utilizzare queste emettitrici perché di solito le biglietterie sono prese d’assalto da chi ha diritto alla tariffa ridotta e non ha la carta ATH.ENA personalizzata (ricaricabile solo elettronicamente).

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Le nuove emettitrici di biglietti OASA 

Per l’emissione di una nuova ATH.ENA card è necessario recarsi alle biglietterie aperte (informatevi perchè non tutte lo sono) delle stazioni della metropolitana e dell’ilektrikòs. Per l’emissione dell’ATH.ENA card in forma personalizzata è necessario presentare un documento di identità e il proprio codice AMKA. La carta personalizzata richiede la foto del proprietario: si può  decidere se fornire una fototessera oppure farsi fotografare gratuitamente presso la biglietteria.

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La nuova ATH.ENA card (metaforesis.com)

I biglietti e le carte devono essere convalidati alle apposite obliteratrici blu ogni volta che si sale su un mezzo di superficie (autobus/ trolley, etc..) per tutta durata della loro validità.

Sebbene i tornelli della metropolitana non risultino chiusi in tutte le stazioni i biglietti elettronici e le carte vanno sempre convalidati in entrata E in uscita. La convalida del biglietto o della carta deve essere sempre effettuata alla destra della porta da cui si vuole entrare. In si utilizzi più volte il biglietto durante il periodo di validità l’obliteratrice segnalerà (numero in giallo) il numero di minuti o di giorni che si hanno a disposizione. In caso non si completi il viaggio entro il limite temporale del biglietto le porte in uscita non si apriranno.

Per semplicità sono qui sotto riportate tariffazioni dei soli biglietti interi. Per le riduzioni e i requisiti per ottenerle consultare la pagina:

http://www.oasa.gr/pdf/en/TICKETS_AND_TRAVEL_CARDS.pdf

Tariffazioni (biglietti interi)

 

ATH.ENA ticket

ATH.ENA card anonima

ATH.ENA card

personalizzata

Biglietto ‘90                                                            1,40 €
2 biglietti ‘90                                                             2,70 €
10+1 gratis biglietti ‘90                                                            13,50 €
Biglietto 24 ore                                                            4,50 €
Biglietto 5 giorni                                                                 9€

Biglietti turistici:

Biglietto autobus EXPRESS aeroporto                                                                 6€

 

Biglietto metro per aeroporto                                                                 10€
Turistico 3 giorni + andata e ritorno aeroporto                                                                 22€

 

 

  • Il biglietto da e per l’aeroporto può essere utilizzato su altri mezzi entro i 90 minuti di validità (proastiakòs (suburban railway) incluso). Non vale per l’autobus EXPRESS verso l’aeroporto.
  • Il biglietto turistico vale per 3 giorni (3×24 ore) dal momento della convalida.
  • I biglietti per l’aeroporto e quelli turistici possono essere acquistati alle emettitrici elettroniche.

Queste le informazioni principali che è bene tenere presente se si viaggia con i mezzi ateniesi. Per ulteriori dettagli si può consultare il sito (versione in inglese) dell’OASA al link: http://www.oasa.gr/?id=ind3ex&lang=en

*= Il nome del nuovo biglietto richiama ovviamente il nome della città di Atene e vuole contemporaneamente significare che il biglietto unico è ricaricabile (ENA è il numero uno in greco).

 

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Monastiraki

Dove mangiare e bere a Monastiraki

I locali presenti in questa sezione sono sottoposti a dei regolari “controlli” qualità da parte di SRDK. Il blog rivede periodicamente la lista dei locali consigliati; sono talvolta introdotte nuove proposte e escluse quelle che più in funzione o quelli che non soddisfano totalmente i criteri di qualità/prezzo e servizio.

La zona di Monastiraki è sicuramente una delle più frequentate da turisti e ateniesi in ogni periodo dell’anno. Accanto all’antica Agorà e alla moschea Tzistarakis sono quindi sorti un numero incalcolabile di locali dai cui tavoli  si possono ammirare alcune delle bellezze senza tempo di Atene. Come in tutti i luoghi espressamente turistici non è facile orientarsi ed evitare di venir abbordati dal solito cameriere insistente che dopo avervi intercettati vi invita a provare le “specialità” del suo ristorante. Inutile sottolineare che spesso in questo tipo di locali non si mangia eccelsamente. Non disperate però; a Monastiraki e’ possibile trovare dei posti  dove mangiare o bere unendo qualità e prezzi accettabili. Non bisogna ovviamente fermarsi alla prima taverna dove sembrano avere un atteggiamento affabile e sapere un po’ di tutte le lingue.

In questo articolo cercherò di consigliarvi come al solito locali provati e riprovati e frequentati, se non esclusivamente, almeno in consistente parte da greci.

 

Per concedervi una pausa dopo un tour all’Agorà niente di più ateniese del caffè Dioscuri, Adrianou 13. Il locale serve un caffè più che dignitoso e mezedes davvero di livello (non confondetelo però con l’omonimo ristorante situato accanto dove per lo più si mangia); non è raro che a sedervi accanto trovete solamente dei greci.

Uno dei ritrovi “greci” per eccellenza è il Colour local, Normanoù 3. Vista formidabile sull’Acropoli da una terrazza che conoscono quasi solo gli ateniesi. Data la posizione e i prezzi decisamente bassi in confronto ad altri è consigliato andarci durante la settimana perchè nel week- end è letteralmente presa d’assalto.

In un cortile che può sfuggire alla prima occhiata è quasi nascosto il Taf, Normanoù 5, fantastico locale che ospita, in un ambiente a metà strada tra antico e contemporaneo, un altro luogo da “ateniesi”. Come sopra, i prezzi abbordabili e la decisa qualità ne fanno un punto di ritrovo fisso per tutte le età.

Cosa c’è di più attraente in estate che trovare il proprio angolo di verde lontano dalla folla e dal rumore? Niente, ed è per questo che il giardino a più livelli del Six Dogs, Avramiotou 6, (di cui abbiamo parlato nell’articolo dedicato ai posti imperdibili all’arrivo della bella stagione) è sempre richiestissimo vista la posizione e la tranquillità che offre.

 

Non si può passare per Atene e non provare il kebab di Thanassis, Mitropoleos 69, diventato ormai un’istituzione. Nato come piccolo negozio tanti anni fa pian piano si è espanso fino a prendere quasi tutta la fine di odòs Mitropoleos. Qualità senza oscillazioni e, nonostante i turisti che lo affollano, garanzia offerta dai tanti ateniesi che lo scelgono con sicurezza per un souvlaki veloce.

Accanto a Thanassis, su Mitropoleos 63, il concorrente e predecessore Bairaktaris– che ha aperto addirittura nel 1879- vi farà venire il dubbio su dove si mangi il migliore kebab (o gyros) della città. La qualità è indiscutibilmente elevata e sebbene si possano vedere (leggermente) meno turisti si può trovare una più ampia varietà di piatti tradizionali con cui accompagnare la portata di carne.

Tra le tante taverne che affollano Monastiraki il Dypilo, Astiggos 18, si distingue offrendo un catalogo variegato, dei piatti davvero ben eseguiti e porzioni adeguate. Nel week-end inoltre si suona musica dal vivo, una ragione in più per provarlo.

 

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Eventi

Pasqua sul Kifissos

Cari amici, se vi trovate ad Atene per la Pasqua italiana e avete voglia di passare un allegro pomeriggio potete partecipare al pranzo pasquale di SRDK!
Per festeggiare ci troveremo presso il Krassopouliò tou Kokkora, Aisopou 4, (Psirrì) domenica 1 aprile alle ore 13.30.
Ovviamente sono benvenuti ugualmente amici italiani e greci!
Il pranzo non prevede un menù fisso, ciascuno potrà prendere quello che desidera.
Se siete interessati potete dare la vostra adesione ENTRO venerdì 30 marzo lasciando un messaggio sotto questo post o scrivendo alla pagina Facebook di Sullerivedelkifissos.
Il numero max di posti è 15.
Vi aspetto!

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Tradizioni

Bakaliaros e parate per festeggiare l’indipendenza greca

Oggi, come probabilmente saprete, in Grecia è festa nazionale. Si celebra infatti l’inizio della insurrezione greca contro dominio turco. La giornata odierna è infatti chiamata epétios tis epanàstasis ovvero anniversario della sollevazione.
Secondo la tradizione (ma non vi sono prove a favore di questa leggenda) la ribellione dei greci iniziò a Kalavrita, nel Peloponneso e più precisamente nel monastero di Agia Lavra. Lì il mitropolita Germanòs issò la bandiera greca il 25 Marzo 1821 dando di fatto inizio alla guerra di liberazione da un giogo ottomano durato 400 anni. In realtà però gli episodi di insofferenza verso i turchi quell’anno erano stati già numerosi in diverse parti della Grecia ma si trattava di casi isolati. La consacrazione della bandiera ad Agia Lavra da parte di un’autorità religiosa venne visto come l’avvio ufficiale alla lotta organizzata per l’indipendenza.

 

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La consacrazione della bandiera degli insorti ad Agia Lavra

In Grecia quasi ogni festa ha i suoi piatti tipici e oggi la tavola prevede merluzzo fritto accompagnato da una salsa a base di patate- o pane, a seconda della ricette- e aglio, chiamato appunto “bakaliaros skordalià”.
Ma come è nata l’usanza di servire proprio questa ricetta in questo giorno di festa?
Non bisogna dimenticare che oggi, oltre alla quella nazionale, in Grecia si celebra la festa religiosa dell’Annunciazione. L’importanza della ricorrenza ne fa una delle poche giornate in cui è permesso interrompere il digiuno della Quaresima. Il merluzzo non è sicuramente un pesce autoctono perché proviene dall’Atlantico ma i greci – soprattutto quelli dell’entroterra, che non avevano accesso facilmente al pescato- iniziarono a preferirlo già tempo addietro in quanto economico, di facile reperibilità e conservabilità. 

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Sfilata degli evzones

Oltre alla preparazione di questo piatto l’evento della giornata è sicuramente la parèlasi della mattina ovvero la sfilata degli studenti che avviene pressoché in ogni città o paese. Questo tipo di manifestazione è molto sentita e pittoresca in quanto spesso i bambini e i ragazzi sfilano con abiti tradizionali delle varie zone della Grecia. In piazza Syntagma, alla presenza delle autorità è invece in programma la parata ufficiale dei militari e delle forze dell’ordine. Dopo la sfilata di solito ci si ferma a gustare con calma un caffè in attesa del pranzo che come abbiamo visto ha come portata principale proprio il bakaliaros.

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Ragazzine sfilano con abiti tradizionali della Tracia (xronos.gr)

L’anniversario della ribellione è festeggiato tanto in Grecia quanto all’estero; dovunque si annoveri una comunità greca sono in programma sfilate e manifestazioni; sicuramente un bel modo da parte degli ellenici per tenere vivo il legame con la propria Patria, a volte distante parecchie migliaia di kilometri.

 

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Cucina

Il sugo di carne greco che fa viaggiare in Oriente

Uno degli sapori più caratteristici della cucina greca, a mio parere, è quello  sprigionato dai makaronia me kimà (μακαρόνια με κιμά) ovvero dalla pasta al sugo di carne macinata. Tutto in questo piatto, a partire dall’odore inconfondibile di spezie, promette un viaggio sensoriale che sconfina in Medioriente, soddisfa il palato e riempie il cuore. Si tratta di una ricetta tradizionale, conosciutissima e amata dai bambini per il suo gusto semplice e dai grandi perchè è uno dei piatti con cui ogni greco è cresciuto.

Makaronia me kimà non è solo una ricetta rivisitata del solito sugo e adattata ai gusti ellenici. E’ molto di più…è un esperimento ben riuscito di cucina fusion dove alla carne si incorpora il sapore deciso del bachari e l’olio si stempera delicatamente sulle note impreviste della cannella.

Considerato dai greci un piatto di veloce preparazione (come quasi tutti i sughi che accompagnano la pasta, ma non aprirò qui una polemica) i makaronia me kimà, se realizzati con destrezza sanno offrire un accordo unico ed inaspettato tra ingredienti diversi e a prima vista poco conciliabili tra loro.

Se non vi spaventano gli accostamenti imprevisti e siete amanti della cucina greca, cimentatevi con questa ricetta!

La preparazione non è impegnativa- soprattutto se siete pratici con i sughi di carne. Questa salsa accompagna diversi tipi di pasta ma di solito in Grecia viene preparata con degli spaghetti abbastanza sottili. Di seguito vi fornisco una ricetta che reputo abbastanza tradizionale (sappiate però che ogni cuoca che si rispetti ha la propria) cosicchè con  possiate preparare facilmente una” pasta alla greca”!

Ingredienti (per 4 porzioni):

  • 750 gr di carne macinata (bovina o mista)
  • 4 cucchiai di olio extravergine
  • 2 cipolle medie tagliate finemente
  • 2 spicchi d’aglio
  • 2 carote tagliate finemente
  • 1 bicchiere di vino (a scelta)
  • 1 bicchiere di latte
  • 1 bastoncino di cannella
  • 2 foglie di alloro
  • 1 presa di noce moscata
  • 3 chicchi di bachàri*
  • 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro
  • 300 gr di pomodoro a pezzi
  • 1 presa di sale
  • 1 presa di zucchero
  • Pepe
  • facoltativo: prezzemolo

* è il pepe garofanato (da non confondere coi chiodi di garofano). Poichè al gusto sembra combinare cannella, noce moscata e chiodi di garofano se non lo avete potete aggiungere un paio di questi ultimi alla ricetta!

 

  • In una pentola versare l’olio, aggiungere la carne e farla rosolare qualche minuto cercando di romperne i grumi.
  • Aggiungere la cipolla e l’aglio e far rosolare il composto per circa un paio di minuti.
  • Aggiungere quindi il vino e lasciarlo evaporare.
  • Aggiungere poi il pomodoro, la carota, il concentrato di pomodoro, lo zucchero, il sale, il pepe, l’alloro, la cannella, la noce moscata, il bachari (o i chiodi di garofano), il latte – il prezzemolo se si vuole- ed infine acqua fino a coprire la carne.
  • Coprire la pentola e lasciar cuocere a fuoco lento per circa 40 minuti fino a che la carne non abbia assorbito tutti i liquidi.
  • Si può cospargere la salsa con il tipo di formaggio che più si gradisce; in Grecia si usano il kefalotiri o l’anthotiro.
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Eventi

Passeggiate ateniesi: Filopappou e Pnice

Cari amici, questa volta per l’evento culturale del mese SRDK vi propone una passeggiata guidata in italiano di 2 ore circa alle colline del Filopappou e della Pnice (luogo dove si svolgeva l’antica ecclesia degli ateniesi). Oltre alla loro importanza storica entrambe le alture vantano una splendida vista sull’Acropoli e su Atene. 
La visita si svolgerà come al solito accompagnati da una guida, domenica 18 marzo, dalle 11.00 alle 13.00 circa. 
Per l’occasione l’adesione è:
– 5 € per i singoli 
– 4 € per i ragazzi sotto i 18 anni

Luogo di partenza: di fronte al museo dell’Acropoli su Dionisiou Areopagitou 15. 
Siete gentilmente pregati di non tardare perchè inizieremo all’ora prestabilita. 
La passeggiata, affrontabile da chiunque, prevede alcune brevi salite; sono vivamente consigliate delle scarpe comode!

Il termine per dare l’adesione alla visita è sabato 17 marzo.

PER PARTECIPARE MANDATE UN MESSAGGIO ALLA PAGINA FACEBOOK DEL BLOG SULLERIVEDELKIFISSOS. Vi aspetto!

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Mangiare e bere, Psirri

Dove mangiare e bere a Psirrì

I locali presenti in questa sezione sono sottoposti a dei regolari “controlli” qualità da parte di SRDK. Il blog rivede periodicamente la lista dei locali consigliati; sono talvolta introdotte nuove proposte e escluse quelle che più in funzione o quelli che non soddisfano totalmente i criteri di qualità/prezzo e servizio.

Psirrì, zona attualmente piuttosto turistica a poca distanza dall’Acropoli, è uno dei quartieri del centro di Atene che più sono state riqualificati negli ultimi anni. Abitato popolare fino alla metà del secolo scorso, Psirrì ha conosciuto un deciso degrado per poi, qualche decennio fa, venire lentamente acquisito da nuove dinamiche attività e diventare uno dei punti nevralgici del divertimento serale e notturno della città.

A Psirrì troverete una quantità esagerata di taverne e mezedopoleia, quasi tutti comunque validi. Dove andare però per mangiare bene, a colpo sicuro?

Per una colazione sostanziosa ma economica nonché per un ottimo caffè (o frappè, il tipico caffè freddo shakerato greco) consigliato Psipsina, Agìon Anargiron 43 e lo Style & Cafè, Agìon Anargiron 12; prendervi una pausa tra i vivaci vicoli di Psirri sicuramente vi piacerà.

Volete provare un breakfast in puro stile greco? Il bougatsadiko “I Thessaloniki“, Plateia Iroon 1, che propone questo prodotto tipico della Macedonia è davvero imperdibile: bougatsa dolce o salata sempre “freschissima” di forno più altri prodotti a sfoglia assolutamente artigianali per iniziare la giornata con energia.

Cos’è la bougatsa? Scopritelo qui 

Se vi trovate da queste parti a mezzogiorno è d’obbligo fermarsi da Nikitas, Agìon Anargiron 19, cucina semplice e tradizionale caratterizzata da alta qualità e prezzi modici. Si tratta di un maghirio* storico, frequentato per lo più da greci, che offre un’ampia varietà di proposte del giorno- a seconda della stagione- tra cui scegliere.

Interessante la proposta dell’Oinopoleio, Eschilou 12, che offre un menù solito più diversi piatti del giorno e che presenta una cucina davvero di livello e prezzi calmierati. Alla sera è possibile cenare con musica greca dal vivo.

Se cercate un ambiente colorato, un servizio cordiale e ottimo cibo scegliete il Krassopoulìo tou Kokora, Esopou 4. Un motivo in più per andarci? Non tentano di “tirare dentro” a forza i turisti; potrete dare un’occhiata al menù esposto fuori senza che insistano per farvi accomodare.

Se non potete andare fino al Pireo ma non volete rinunciare al pesce provate l’Atlantikòs, Avliton 7. In questo piccolo locale troverete un’ampia varierà di piatti al profumo di mare e una vasta scelta di bottiglie di ouzo per accompagnarli. Vivamente consigliata la prenotazione del tavolo per la cena.

Voglia di dolce? Non fatevi sfuggire Serbetia, Eschilou 3, dove potrete gustare i dolci migliori di tutta Atene accompagnati, se desiderate, da rakomelo o ouzo.

*per scoprire cos’è un maghirio leggete qui

 

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Tradizioni

E’ Marzo…intrecciate i braccialetti!

 
Avete mai sentito l’espressione greca, usata per annunciare la fine della stagione fredda, από Μάρτη καλόκαιρι (apò Marti kalokeri) cioè “da Marzo è estate”?
Forse potrebbe sembrarvi esagerato ma qui il sole che porta la primavera può essere già davvero caldo.

All’inizio del mese di marzo alcune persone in Grecia indossano dei braccialetti artigianali realizzati con dei fili di cotone bianco e rosso. Questo braccialetto, che si indossa dal primo all’ ultimo giorno del mese in alcuni Paesi balcanici, in Grecia si chiama “Martis” (Μάρτης) dal nome del mese di Marzo (Martios o Martis).

Secondo l’usanza il Martis va indossato per evitare, soprattutto ai bambini, che il sole primaverile, in alcune zone della Grecia già intenso, possa procurare scottature. Oltre a questo scopo, lo si utilizzava inoltre per tenere lontano il malocchio. Ovviamente questa usanza rimanda ai tempi passati quando si trascorreva molto più tempo all’aria aperta, spesso occupati nei lavori agresti che in primavera riprendono a ritmo intenso.

L’origine di questa tradizione sembra affondare le radici addirittura nella Grecia antica ed essere connessa con le celebrazioni dei Misteri Eleusini. I partecipanti a questi rituali infatti erano soliti legare un filo, chiamato Kroki, alla mano destra e al piede sinistro.

In genere il Martis si realizza (o si acquista, se si desidera una versione più raffinata) l’ultimo giorno di febbraio e si indossa il primo giorno di marzo. Accanto alle versioni più semplici ormai circolano dei braccialetti più elaborati a cui, ad esempio, vengono attaccati dei piccoli portafortuna.

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Un Martis abbellito da un piccolo ornamento (myfavourite.gr)

In epoche passate si attendeva a togliere il braccialetto quando si vedeva la prima rondine e lo si lasciava sopra i fiori di rosa cosicchè questi uccelli potessero raccoglierlo e usarlo per farci il nido. Le rondini sono da sempre rispettate e amate nel contesto rurale soprattutto perchè si cibano di insetti dannosi all’uomo e alle culture.

Oggigiorno, più cittadine o si aspetta che il braccialetto si sleghi da solo oppure lo si toglie indicativamente alla fine del mese.

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Tradizioni

Frutti di mare ed aquiloni per festeggiare Katharà Deftèra

Oggi in tutta la Grecia si festeggia Katharà Deftera (Lunedì Puro), ovvero l’inizio della Quaresima. Il menù dei festeggiamenti è molto caratteristico e comprende tutti i cibi che tradizionalmente erano riservati  alle giornate di digiuno. Nonostante la pratica del digiuno venga sempre meno seguita (perlomeno in modo rigoroso) in Grecia  è tuttora possibile trovare cibi in commercio contraddistinti come “νηστίσιμα” (nistissima) ovvero adatti alla νηστία (nistìa, digiuno). Inoltre non è infrequente che fino alla Pasqua le taverne approntino delle pietanze adatte ai chi vuole seguire il regime del digiuno.

I cibi che vengono “vietati” in questo periodo sono le carni di origine animale (che hanno sangue al loro interno), i latticini, le uova e l’olio (ma sono permesse le olive).

Per questo, il menù di Katharà Deuftera contempla lagàna (pane non lievitato che si prepara solo per l’occasione), taramosalata, molluschi, frutti di mare e zuppa di fagioli senza olio. Al termine del pranzo è usanza servire del χαλβάς (chalvàs), un dolce preparato con del semolino. Alla versione classica del chalvàs, originaria della Macedonia, negli ultimi anni si sono aggiunte quelle più golose al cioccolato, alle mandorle e ad altri gusti.

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Lagàna, il tipico pane di Katharà Deftèra

Quando il tempo lo permette si corre all’aperto a far volare quanto più possibile gli aquiloni. Se si decide di festeggiare all’esterno si prende parte alla Cholouma, una festa di origine ateniese diffusa ormai in tutta la Grecia, il cui nome sembrerebbe derivare da “koloumna”, un richiamo alle colonne del tempio di Zeus Olimpio. Ad Atene da tempo il ritrovo è sulla collina di Filopappo, dove in passato si mangiava e si beveva da mattina a sera, fermandosi solo per ballare qualche danza tradizionale. Se siete ad Atene non dimenticate di farci una visita per gustare dal vivo una festa imperdibile!

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Trasferirsi in Grecia

Trasferirsi in Grecia: consigli per farcela con successo

Trasferirsi in un altro Paese non è mai un passo facile, in nessuna circostanza: bisogna scendere a patti con le proprie paure, andare oltre alla propria “comfort zone”, riinventarsi a volte in un altro lavoro, etc…

Per trasferirsi con successo è a mio avviso necessario agire su due fronti: quello personale e quello più strettamente pratico; ciò significa che bisogna lavorare tanto sulle caratteristiche personali e sulle ragioni della scelta che si sta per fare quanto sulla fattiva preparazione della nuova esperienza.

Se cambiare Paese, come accennavo, non è mai semplice potrebbe non essere immediatamente agevole spostarsi in Grecia, un Paese ricco di prospettive ma purtroppo attanagliato da anni da una crisi che rende difficile a chi si trasferisce elaborare soprattutto nuovi orizzonti lavorativi. Pensare bene al passo che si sta per fare è indispensabile allora per non sprecare tempo e risorse preziose.

I consigli che mi sento di dare a chi decide di stabilirsi qui sono frutto della mia esperienza e di quella di chi ha fatto questo passo prima o dopo di me. Sono orientati a supportare chi vuole trasferirsi per scelta (personale, d’amore etc…) ma possono essere utili altrettanto a chi si trasferisce in Grecia per lavoro e magari fa un’esperienza all’estero per la prima volta e vorrebbe sapere come muoversi.

Dopo averli letti spero non vi resti che trovare il coraggio per fare il passo decisivo. Se desiderate dei suggerimenti più approfonditi vi consiglio di consultare le sezioni “Trasferirsi in Grecia” e “Italiani in Grecia”.

Iniziamo quindi col vedere i consigli che più hanno a che fare con la parte personale. Non sottovaluterei l’importanza di un esame individuale perchè possiamo riuscire nel nostro progetto solo conoscendo chi siamo e cosa vogliamo, le nostre risorse e i nostri limiti.

CONSIGLI PERSONALI:

  • Capire cosa ci può offrire davvero il Paese

Attenzione a non prendere la decisione di trasferirsi al ritorno da una vacanza entusiasmante (o avendo fatto solo vacanze in Grecia) perchè in ogni Paese la realtà è diversa da quella che si può percepire durante una vacanza. Date tempo alla vostra voglia improvvisa di Grecia di sedimentare un po’ valutando bene e senza preconcetti le prospettive di lavoro e di vita che la Grecia più offrirvi in confronto a quella di altri Paesi. Chiedetevi, ad esempio, quali lavori potreste andare a fare una volta sul posto (sopratutto se non parlate greco), se la retribuzione è confacente alle vostre esigenze (siete disposti a guadagnare magari meno per realizzare il vostro desiderio?), se davvero vi sentite pronti ad affrontare i contro (alcuni li potete trovare nell’ articolo “Pro e contro del vivere in Grecia“) della vita in terra ellenica.

  • Analizzare le proprie caratteristiche e capacità

Conoscere i propri punti deboli è molto utile per comprendere se davvero si ha la stoffa per resistere all’estero. Ad esempio, trascorrere del tempo lontano dal proprio Paese, dalle proprie abitudini e dalle proprie persone è meno facile di quanto si pensi. Se si è molto attaccati al proprio modo di vivere, ci si adatta difficilmente ai cambiamenti e si fa fatica ad instaurare rapporti con persone nuove forse è il caso di ripensare alla propria scelta. Il rischio del non valutare bene la propria decisione è quello di arrivare sul posto, trascorrere un periodo frustrante per poi ripartire con la sensazione di aver fallito.

  • Avere delle aspettative obiettive

Quando pensiamo alla nostra vita in un nuovo Paese (nel nostro caso, in Grecia) siamo tentati di pensare che lì tutto sarà fantastico, il lavoro non ci peserà, i rapporti con le persone saranno ottimi, ogni difficoltà sarà appianabile etc…purtroppo non è così! Possiamo positivamente sperare che la qualità della vita migliori (se magari amiamo il mare e ci trasferiremo su un’isola) e diventi più “semplice” ma nessun garantisce che la quotidianità si trasformerà improvvisamente in qualcosa di appagante solo perchè abbiamo cambiato Paese; i doveri, le incombenze, le persone intrattabili, i problemi pratici ci sono in Grecia come altrove.

  • Preparasi ad una mentalità diversa

Per quanto la Grecia possa sembrare un Paese amico, con una mentalità affine alla nostra e gente aperta, non è sempre così. Ad Atene le cose sono diverse che nel resto della Grecia. Non aspettatevi di trovare un’elevata apertura mentale in un’isoletta dell’Egeo dove si vedono turisti solo per tre mesi all’anno e la popolazione vive per lo più di pesca e allevamento. All’inizio, più la società è chiusa  più sarà difficile inserirsi e venire accettati in un ruolo diverso dal quello del “turista”. Valutate bene questo aspetto se per voi la socialità è importante.

  • Prevedere le difficoltà e di sconforto

Il processo di trasferimento non è mai facile perchè i problemi pratici (trovare alloggio e lavoro, farsi degli amici etc…) da affrontare sono innumerevoli. Vi potrà capitare di sentirvi inadeguati e stressati a causa dei tanti aspetti quotidiani da organizzare o migliorare. E’ normale; alcune procedure sono ansiogene e affrontarle in un altro Paese che si conosce poco lo è sicuramente di più. Accettate gli attimi di sconforto non come una debolezza ma come l’occasione per fissare nuovi obiettivi. E non domenticate di congratularvi con voi stessi per essere arrivati dove siete!

  • Tenere presente che la scelta è revocabile

Se, nonostante tutte le precauzioni, vi accorgete che la vita in Grecia- per diverse ragioni- non è quella che vi aspettavate non esitate a ripensare la vostra scelta. Potete prendete in considerazione la possibilità di trascorrerci solo le vacanze. E’ più sensato capacitarsi dell’impossibilità di stabilirsi definitivamente che vivere una vita non soddisfacente solo perchè non si vuole riconsiderare i propri progetti.

E passiamo ora ai consigli pratici per impostare il vostro trasferimento:

 

CONSIGLI PRATICI

  • Decidere dove si vuole andare esattamente

Uno degli elementi di sicuro successo è l’aver deciso il più precisamente possibile dove ci si vuole trasferire. “Trasferirsi in Grecia” è un’espressione troppo vaga, così come lo è ”su qualche isola”! Non tutti i posti sono uguali  e nemmeno le isole lo sono tra loro (Paros non è Donoussa  e nemmeno Creta per capirci). Grecia per tantissime persone significa mare e casette bianche ma non limitate la vostra visione, di vita ed imprenditoriale, alle sole isole, magari solo alle Cicladi! Ci sono altri posti sulla terra ferma altrettanto caratteristici e che non presentano i problemi strutturali delle isole. Basta solo girare un po’ per scoprirli (e magari fare un investimento più remunerativo). Pensate comunque ad un’isola? Se non ne avete una che vi ha ammaliato in particolare restringete il campo a due o tre che abbiano le caratteristiche che vi interessano. Vi sarà più facile e meno dispersivo raccogliere le informazioni necessarie.

  • Consultare chi è già sul posto

Una volta deciso dove volete dirigere le vostre attenzioni provate ad interpellare o a leggere le testimonianze (tramite gruppi Facebook, blog, etc…) di chi sul posto c’è già. Prendete con cautela però le varie risposte- sopratutto quelle alle domande su come si sta o sul costo della vita- perchè quello che vale per altri potrebbe non valere per voi. Siate il più precisi possibili nel porre i vostri interrogativi e mantenete un certo distacco: niente facili entusiasmi ma nemmeno repentine delusioni che vi facciano abbandonare il vostro progetto.

  • Provare a trascorrere dei periodi nel luogo scelto

Passare da fare le vacanze in un posto allo stabilircisi potrebbe non essere la scelta più idonea: un turista quasi mai riesce a comprendere le difficoltà del vivere in un luogo. Per questo la cosa migliore sarebbe concedersi dei periodi di permanenza che permettano di entrare più in contatto con la realtà locale, sopratutto con quella lavorativa se prevedete di dover trovare poi un impiego. Se non avete mai affrontato un inverno su un’isola e pensate di stabilirvici tutto l’anno provate a passarci qualche mese della stagione fredda per verificare la vostra resistenza e la fattibilità pratica (collegamenti con la terraferma, vivibilità del posto) di questa scelta.

  • Imparare la lingua

Imparare il greco non vi aiuterà solo nelle azioni pratiche quotidiane ma vi permetterà, se siete interessati a ciò, di diventare più velocemente membro della comunità di cui andrete a far parte e questo comporterà innumerevoli vantaggi (primo far tutti quello di dare l’impressione agli autoctoni di essere più convinti della propria scelta e risultare più credibili). Se potete iniziate a studiare la lingua prima di partire così da potervi già esercitare sul posto. I greci accoglieranno di sicuro con entusiasmo i vostri sforzi e instaureranno subito dei rapporti più stretti con voi.

  • Elaborare un piano per la creazione di un’attività

Questo consiglio è dedicato a chi vuole aprire un’attività in proprio una volta giunto sul posto. Nonostante la Grecia attragga ogni anno sempre più turismo non bisogna dimenticare che il Paese si trova ad attraversare una crisi economica senza precedenti. Soprattutto se non avete in progetto di investire nelle isole più turistiche tenete presente, nello stilare un piano di azione che i tempi per il recupero del capitale investito potrebbero essere dilatati. Se, al contrario, puntate su qualche isola non dimenticate che a volte non è per nulla facile entrare in un mercato a volte chiuso agli “stranieri” e che sulla maggioranza delle isole la stagione turistica è davvero breve (a volte dura solo 3 mesi).

  • Informarsi nel dettaglio su cosa serve per trasferirsi, lavorare, aprire un’attività

Presa la decisione di trasferirsi bisogna capire quali documenti e quali procedure servono per risiedere in maniera permanente nel Paese o per avviare magari un’attività. Non sottovalutate l’importanza del recuperare tutte le informazioni utili prima della vostra partenza perchè questo vi permetterà di capire le tempistiche e il consumo di risorse (economiche e personali). I tempi e i costi della burocrazia greca potrebbero farvi desistere quando sarete sul posto se non partite preparati. Potete consultare le procedure per il trasferimento della residenza e non solo nella sezione del blog “Trasferirsi in Grecia”.

  • Prendere alloggio e trovare lavoro da dipendenti

Una volta compiuti tutti  passaggi sopra elencati restano due problemi pratici da risolvere, preferibilmente prima di partire: trovare un alloggio e un impiego con cui sostentarsi. Se pensate di restare in Grecia per un periodo di tempo limitato potete cercare un appartamento tramite il web (con annunci o pubblicando qualche post sui gruppi Facebook) ma se calcolate di fermarvi di più uno o più sopralluoghi sono assolutamente necessari. La stessa cosa vale per il lavoro, soprattutto se desiderate aprire un’attività in proprio. In questo caso trascorerre un periodo nella località prescelta diventa indispensabile perchè vi darà la possibilità di tastare il terreno e verificare la fattibilità del progetto.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Mangiare e bere, Plaka

Dove mangiare e bere alla Plaka

I locali presenti in questa sezione sono sottoposti a dei regolari “controlli” qualità da parte di SRDK. Il blog rivede periodicamente la lista dei locali consigliati; sono talvolta introdotte nuove proposte e escluse quelle che più in funzione o quelli che non soddisfano totalmente i criteri di qualità/prezzo e servizio.

La Plaka è assolutamente uno dei quartieri cult da visitare ad Atene un po’ perché si trova a poca distanza dall’Acropoli un po’ perché ha in parte conservato l’antico fascino fatto di vicoli e edifici d’epoca.

Trattandosi di una zona turistica le offerte per mangiare o per bere qualcosa non mancano; SRDK vi propone di seguito i locali che più di tutti hanno riscosso il suo favore. Alcuni sono un po’ defilati ma fidatevi…non vi deluderanno!

Se decidete di sedervi a prendere qualcosa da bere nella parte alta della Plaka andate sul sicuro scegliendo il fascino retrò del cafè Klepsidra, Trasivoulou 9. Se vi fate tentare dai profumi che provengono dalla cucina, avete la possibilità di assaggiare degli appetitosi mezedes per accompagnare la vostra ordinazione.

Spettacolare d’inverno per il caminetto acceso e l’ambiente rilassante il Cafè Plaka, Tripodon 1, d’estate si estende sulla terrazza soprastante. Un’oasi di tranquillità impagabile  vivamente consigliata se necessitate di un po’ di calma dopo una giornata intensa.

Dedicato alla grande attrice ed attivista Melina Merkouri, il cafè Melina, Lisiou 22, è un colorato ritrovo che espone al suo interno foto e cimeli di una delle figure più amate dai greci. Se scegliete di stare fuori vi aspettano tanti tavolini in stile greco posti su una delle gradinate più famose della Plaka.

Imbattibile per la vista che offre sulla sottostante agorà romana la taverna-kafeteria Dioskouri, Dioskouron 13, è poco frequentata dai turisti perchè abbastanza difficile da trovare se non la si conosce. Cercate di arrivare in orario adatto per gustarvi uno dei tramonti più belli che si possano vedere ad Atene.

Pur molto turistica e pittoresca la Plaka non è uno dei posti dove andare a mangiare per assaporare la migliore cucina greca; spesso la qualità del cibo è sproporzionata rispetto al costo ma vi è da sottolineare che l’elevato consumo di materie prime da parte dei ristoranti e i frequenti controlli a cui sono sottoposti i locali del centro garantiscono la freschezza degli alimenti.

Si possono trovare comunque delle valide eccezioni, assolutamente da consigliare.

Alla taverna Diogenis, Selley 3, che si trova esattamente davanti al monumento di Lisicrate, potrete assaporare i piatti tipici della cucina greca eseguiti in maniera più che apprezzabile e a prezzi ragionevoli. Per queste sue caratteristiche è abbastanza presa d’assalto e se non volete prenotare vi conviene andarci in orario non di punta.

Assolutamente consigliato come uno dei migliori posti di Atene per cibo e atmosfera, To Kafenio, Epicharmou 1, offre un menù adatto a chi già conosce la cucina greca e vuole speriementare qualcosa di nuovo rimanendo però su sapori mediterranei. Piatti che vi rimarranno nel cuore come l’ambiente rustico e piacevole

 

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Pensieri ateniesi

Le 10 ragioni fondamentali per amare i greci!

Spesso mi capita di pensare a quanto sono fortunata ad abitare in Grecia, il Paese che ho scelto per una serie innumerevole di ragioni che non starò qui ad esporre per non annoiarvi.

E siccome, facendo delle valutazioni,  non si può esulare un Paese dai propri abitanti ho trovato (e non era difficile) diversi punti a favore dei greci. Premetto che- per mia fortuna- ho avuto l’opportunità in questi anni di conoscerne parecchi (donne e uomini) di varie età ed estrazione sociale. In quasi tutti ho potuto delle caratteristiche che mi hanno fatto apprezzare davvero questo popolo. Ovviamente, tengo a precisarlo, come in ogni angolo del globo in Grecia ci sono delle eccezioni e ho potuto sperimentare delusioni e frustrazioni a causa di persone o di comportamenti discutibili. Questo però non ha intaccato la stima che ripongo nel popolo; nonostante abbia imparato a conoscerli più appronditamente e a capire quali sono i loro “difetti” più diffusi non posso non provare per i greci una sincera stima. Ho sintetizzato di seguito quindi quelli che sono per me le loro caratteristiche più positive. Sono solo una decina ma avrei potuto sicuramente trovarne di più!

 

  1. Sono fondamentalmente ottimisti

E già questo li rende simpatici! Sanno godersi la vita e la interpretano spesso con filosofia. Il loro carattere aperto e positivo mette subito allegria. Davanti agli ostacoli non cadono nello sconforto ma sperano sempre che le cose possano migliorare.

  1. Non organizzano tutto nei dettagli

Se avete amici greci sapete che non dovete impazzire ad organizzare un evento nei minimi particolari; bastano le informazioni indispensabili e poi tutto si può improvvisare ed adattare secondo necessità.

  1. Tollerano il ritardo

Un po’ perchè non sono esattamente famosi per essere precisi un po’ perchè non si stressano se non è più che inevitabile spesso capita che i greci non arrivino puntuali agli appuntamenti informali. Ugualmente però non si irritano se in leggero ritardo siete voi.

  1. Si offrono spontaneamente di aiutare

Non solo se vi vedono vagare spersi perchè, da turisti, non conoscete il posto. Se si accorgeranno che, siete per qualche ragione in difficoltà probabilmente si offriranno di aiutarvi spontaneamente senza chiedere nulla in cambio.

  1. Sono attenti alle tradizioni

Una delle ragione per cui si ama di solito la Grecia è per l’attaccamento del suo popolo alle tante tradizioni che si tramandano da secoli. Aperti ovviamente quasi dappertutto alle nuove tendenze gli ellenici restano però fedeli alla loro identità e alle loro usanze millenarie.

  1. Hanno il culto dell’ospitalità

Questo è uno degli aspetti che colpisce in assoluto di più gli stranieri; i greci, indipendetemente dalla loro condizione sociale e dal luogo in cui vivono sono sempre pronti ad aprire la loro abitazione ad amici, conoscenti o semplicemente a coloro che incontrano e a farli sentire, senza troppe cerimonie, davvero a proprio agio.

  1. Sono socievoli

Probabilmente vi è capitato di notare come i greci si mettano a parlare spontaneamente con gli estranei, sebbene stranieri. Con la stessa facilità le persone si interessano a chi hanno davanti e gli concedono confidenza. In Grecia insomma fare nuove conoscenze e amicizie non è affatto un problema.

  1. Sono dei combattenti

Nonostante le difficoltà di vario tipo questo popolo non si arrende facilmente. Il suo passato e il suo presente lo testimoniano chiaramente; i greci sono sempre pronti a combattere per i valori in cui credono e non si lasciano atterrare da nessun nemico e da nessuna crisi

  1. Sono (quasi indiscutibilmente) belli

Negli ultimi anni i greci stanno dando sempre più importanza all’aspetto fisico. Uomini e donne curano di più la loro immagine e valorizzano una bellezza dei tratti mediterranei veramente affascinanti.

  1. Sono greci!!!

Basterebbe questo a farceli amare! Abitanti di una terra meravigliosa, discendenti di un popolo che- senza enfasi- ha aperto la strada della civiltà europea, gli elleni contemporanei, pur coi loro difetti, si fanno benvolere per le loro innumervoli qualità.

 

 

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Exarchia, Mangiare e bere

Dove mangiare e bere ad Exarchia

I locali presenti in questa sezione sono sottoposti a dei regolari “controlli” qualità da parte di SRDK. Il blog rivede periodicamente la lista dei locali consigliati; sono talvolta introdotte nuove proposte e escluse quelle che più in funzione o quelli che non soddisfano totalmente i criteri di qualità/prezzo e servizio.

Se vi trovate a passare ad Exarchia la mattina in cerca di un caffè o dopo mangiato gli indirizzi che vi consigliamo sono il colorato Bilia, Koletti 7 e il Revenge,  Koletti 2 che, con la loro atmosfera rilassata vi faranno sentire mille miglia lontani dal traffico caotico di Atene. Se desiderate qualcosa di più centrale in Platìa Exarchìon trovate il sofisticato Gkrì (pron. Grì), dall’aria rilassata e bohemien.

Se gradite invece un bere qualcosa di fresco in un giardino che si apre come un’ oasi lussureggiante tra i palazzi di Exarchia scegliete l’Ama Laxei, Kallidromìou 66Vi informiamo che il locale funziona inoltre come ristorante- di ottimo livello- nel caso non voleste cambiare luogo per il pranzo o la cena.

Per mangiare vi segnaliamo diverse proposte, tutte molto valide; Il maghirìo* Bouka, Solomou 29, tra i migliori di Atene, serve ogni giorno i piatti tipici della tradizione greca, con una varietà che va di pari passo con la qualità e i prezzi modici.

Se desiderate una ristorante con diverse proposte, tutte rigorosamente greche, per spaziare dall’antipasto al dolce, provate il Rosalia, Valtetsiou 59. Cucina casalinga in un locale “storico” che non delude mai.

Vi mancano i frutti di mare e il pesce magari innaffiati da un vino leggero o da del buon ouzo? Exarchia ha il posto che fa per voi. Seduti ai tavolini dll’ouzerì Lesvos, Emmanouil Benaki 38, vi sembrerà di trovarvi davvero su un’isola greca.

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Ouzeri Lesvos

Se siete in cerca di una piccola gemma nascosta non perdetevi il mezedopolìo To Navagio ton Aggelon, Stournari 41. Scese pochi gradini troverete in un ambiente d’altri tempi. Cucina fantastica, proprietaria gradevolissima e prezzi modici. La sera si suona musica dal vivo ed è meglio prenotare visto lo spazio esiguo.

Infine se volete “migrare” ad Creta per un pranzo o una cena vi consigliamo vivamente l’Okso nou, Benaki 63, dove potrete assaggiare tanto piatti della cucina greca tradizionale quanto specialità cretesi- tutti ben cucinati.

*= specie di rosticceria greca che spesso rappresenta una buona alternativa ai ristoranti e alle taverne. In molti locali c’è la possibilità di sedersi per consumare il pasto.

Dritta SRDK:

Se volete finire la serata provando il narghilè, ad Atene troverete parecchi locali adibiti a questo. Vi consigliamo in Platìa Exarchìon l’Ali Babà e i 40 gusti, che offre un ambiente suggestivo molto orientaleggiante.

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Eventi

Visita guidata al museo dell’Acropoli

Cari amici, questa volta per l’evento culturale del mese SRDK vi propone una visita guidata di 2 ore circa in italiano al museo dell’Acropoli http://www.theacropolismuseum.gr/en
 
La visita si svolgerà come al solito accompagnati da una guida AUTORIZZATA domenica 14 gennaio, dalle 11 alle 13.
Per l’occasione l’adesione alla visita, comprensiva del biglietto d’ingresso di 5€, è:
– 10 € per gli adulti
– 4 € per ragazzi dai 10 anni ai 18 che non pagano l’ingresso
– gratis per bambini sotto i 10 anni
 
La visita si terrà al raggiungimento di un minimo di 15 partecipanti (in caso di annullamento verrete avvertiti per tempo).
Luogo e ora di partenza: alle 10.45 all’ingresso del museo (segnaleremo appositamente il nostro gruppo SRDK).
Siete gentilmente pregati di non tardare perché inizieremo all’ora prestabilita.
 
Al termine chi lo desidera potrà pranzare insieme a SRDK alla taverna “Scholarchio”, Tripodon 14, in zona Plaka (è necessario prenotare, quindi se siete interessati dovete comunicarlo nel messaggio).
 
Il termine per comunicare la partecipazione alla visita e al pranzo è il 13/1.
 

PER PARTECIPARE MANDATE UN MESSAGGIO ALLA PAGINA FACEBOOK DEL BLOG SULLERIVEDELKIFISSOS O LASCIATE LA VOSTRA ADESIONE SOTTO IL POST DELL’EVENTO SULLA PAGINA FACEBOOK di SULLERIVEDELKIFISSOS. 

 
Vi aspetto!!!
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Cucina, Cultura e foto

La vassilopita: tradizione e origine del dolce di Capodanno

Nei giorni precedenti alla fine dell’anno i greci preparano o comprano la vassilòpita (βασιλόπιτα), il tradizionale dolce che verrà poi tagliato (con una elaborata cerimonia) dopo dopo la mezzanotte del Capodanno.
La ricetta della vassilopita è abbastanza semplice e comprende, nella versione più diffusa (e che si può trovare ad Atene, ad esempio) farina, uova, zucchero e latte. 
“Ingrediente” fondamentale per la riuscita di questo dolce è comunque il flourì ovvero una moneta che viene inserita all’interno e che garantisce fortuna per un anno a chi la trova nella propria fetta. Il cerimoniale del taglio della vassilopita è molto solenne; dopo aver disegnato tre volte una croce col coltello il capofamiglia procede al taglio delle prime fette che sono “intoccabili”. In seguito se ne distribuisce un pezzo a tutti i membri della famiglia andando in ordine d’eta (partendo dagli anziani).

La vassilopita presenta comunque diverse varianti di realizzazione. Quella più conosciuta è quella dolce preparata seguendo la ricetta importata dai profughi dell’Asia minore. La vassilopita non è però dolce in tutte le zone della Grecia; in Macedonia, ad esempio, si prepara invece una tiropita (nel cui impasto c’è formaggio) o una prassopita (realizzata con i porri). Nelle zone rurali inoltre è frequente decorare l’esterno della vassilopita con uno stelo di paglia, un rametto di vite o di olivo o un pezzetto di formaggio per propiziare il raccolto o i prodotti agricoli.

Da dove proviene quindi la tradizione della vassilopita?

Nell’antica Grecia non si celebrava un vero capodanno perchè ogni città greca seguiva un calendario proprio. L’anno ateniese iniziava in estate, con alcune feste che celebravano la figura di Crono e il suo periodo di governo, nel quale non esisteva la schiavitù. In queste celebrazioni appunto agli schiavi era consentito non lavorare e potevano sedersi a mangiare con i loro padroni.

L’invenzione della vassilopita è decisamente più recente e sulla sua origine come dolce di capodanno circola comunque una leggenda abbastanza verosimile. Questo dolce prende il nome da Aghios Vassilios, il santo che viene celebrato il primo giorno dell’anno.

Nel periodo in cui Aghios Vassilios era arcivescovo di Kesaria in Asia minore il governatore locale della zona voleva depredare la città. Nonostante gli abitanti fossero poveri e in preda alla fame, il governatore insistette e l’arcivescovo, per evitare il saccheggio, fu costretto a requisire le ricchezze dei pochi benestanti della città.

In seguito però, grazie ad un intervento miracoloso, il saccheggio fu sventato. Aghios Vassilios allora dispose che i beni di valore requisiti fossero restituiti ai cittadini. Non sapendo però più a chi appartenessero con precisione le singole ricchezze decise di far preparare dei pani e di inserire dentro ad essi delle monete o piccoli oggetti di valore. Queste preparazioni vennero poi distribuite tra i poveri della città.

Sembra che la tradizione, che resiste tuttora, di impastare un dolce e di nascondere all’interno come portafortuna abbia proprio questa spiegazione.

Per concludere di seguito la ricetta della vassilopita originale. Gli ingredienti sono facilmente reperibili; per dare all’impasto un tono davvero “greco” servono solamente il machlepi e mastica.

Ho scelto la versione dello chef Akis Petretzikis, ben spiegata e di sicuro successo!

 

Dosi per 10 persone

20’ tempo di preparazione

45’ tempo di cottura

Difficoltà: facile

Ingredienti:

  • 300 gr. burro a temperatura ambiente
  • 250 gr. di zucchero a velo
  • 1 cucchiaio di zucchero semolato
  • 7 gr. di machlepi
  • 2 gr di mastica (solida)
  • ½ cucchiaino di noce moscata
  • 2 cucchiai di farina
  • buccia di 1 o 2 arance
  • 2 bastoncini di vaniglia o 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
  • 4 uova a temperatura ambiente
  • 75 ml di latte parzialmente scremato
  • 400 gr di farina
  • 1 cucchiaio di lievito
  • zucchero a velo per decorare

 

  • Preriscaldate il forno a 180° .
  • In un mixer mettete il burro e lo zucchero a velo fino a che il composto non diventa morbido. In seguito pulite le pareti del mixer con una spatola e riprendete ad amalgamare per altri 5 min. Una volta terminato lasciate il composto da parte
  • In un altro mixer (o in un’altro recipiente) aggiungete lo zucchero semolato, il machlepi, la mastica, la noce moscata, i 2 cucchiai di farina e – se non usate l’estratto- i bastoncini di vaniglia e sbattete bene. Quando l’impasto è diventato una polvere omogenea lo aggiungete al primo nel mixer.
  • Aggiungete la buccia di arancia e l’estratto di vaniglia (se non avete usato i bastoncini) e mescolate tutto a bassa velocità.
  • Aggiungete una ad una le uova. Quando il composto ha assorbito un uovo, aggiungete il successivo.
  • Togliete il composto dal mixer e aggiungete il latte, amalgamando con una spatola o con un cucchiaio.
  • In un altro mescolate i 400 gr di farina e il lievito aiutandovi con una spatola o con un cucchiaio.
  • Prendete uno stampo per torte allargabile (25 cm di diametro) e ungetelo con burro e farina.
  • Allargate il composto ottenuto nella forma, livellandolo con una spatola.
  • Non dimenticate di inserire all’interno del composto una moneta, avvolgendola in un po’ di carta d’alluminio.
  • Cuocete per 45’ nella parte alta del forno.
  • Quando la vassilopita è pronta, cospargete con lo zucchero a velo e servite!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Il blog ateniese

Il blog per chi ama Atene

“Sulle rive del Kifissos” è un blog nato nel giugno 2015 dalla passione per una città meravigliosa- Atene-  che racchiude un fascino senza tempo.

Per chi se lo chiedesse, il Kifissos è un piccolo fiume che attraversa la capitale greca, magari non di portata considerevole ma importante abbastanza da essere assunto, già in età antica, a personaggio mitologico. Sul frontone occidentale del Partenone, ad esempio, era rappresentata la personificazione del fiume Kifissos o Cefiso insieme a quelle di altri corsi d’acqua dell’Attica.

Con questa espressione, “Sulle rive del Kifissos”, dal momento che il fiume taglia la città e i suoi sobborghi da nord a sud  per un lungo tratto del suo percorso, Atene viene considerata nella sua accezione più vasta e non limitata alle solite zone centrali più conosciute.

Il  blog SRDK è stato creato con l’intento di scoprire e di condividere lo spirito inconfondibile di Atene, fatto di cultura millenaria, sapori decisi, atmosfere irripetibili.

SRDK tiene a precisare che nella valutazione dei locali e delle manifestazioni è sempre stato il più possibile imparziale, non ha mai dichiarato la sua attività di blogging alla gestione né prima né dopo la visita, non ha nè chiesto nè ottenuto pranzi o ingressi gratis in cambio di pubblicità e non è mai stati oggetto di nessuna forma di sponsorizzazione esterna.

Da qualche mese SRDK organizza eventi culturali per far scoprire per la prima volta  (o magari far scoprire in maniera più approfondita a chi li conosce già) i più importanti siti e musei della capitale greca. In questo il blog è affiancato da una guida esperta ed autorizzata, profondo conoscitore della realtà e delle tradizioni ateniesi. Se siete interessati  a partecipare date un’occhiata regolarmente ai post pubblicati su questo sito e sula pagina Facebook del blog.

Sperando che i suggerimenti del blog risultino utili nel pianificare la vostra visita ad Atene SRDK vi invita a scrivere a info@sullerivedelkifissos.it o sulla sua pagina Facebook per qualsiasi dubbio o informazione. Una stupenda permanenza ad Atene a tutti!!!

 

 

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Chi scrive

Qualche parola su SRDK

Chi si trova dietro agli articoli e agli eventi di SRDK? Se avete voglia di scoprirne un po’ di più qui sotto ci sono degli indizi!

Se volete comunque saperne di più sulla città di Atene e di chi sta dietro il blog vi consiglio di leggere l’intervista di SRDK per il sito Expat.com (specializzato nel fornire informazioni a chi vuole emigrare) che trovate a questo link.

In breve vi potete fare un’impressione di chi gestisce SRDK dal mio (semi-serio) profilo:

Αttikì:

Arrivata per la prima volta in Grecia spinta dalla passione dei miei amati classici (consapevole di non poter però, per ovvi motivi, intrattenere discussioni di stampo filosofico con Socrate o Platone), sono rimasta folgorata dalla beltà del luogo (e da una mediterraneità, aspra e selvaggia come nient’altro). Ho deciso quindi di approfondire la cultura della Grecia moderna, ugualmente affascinante, concentrandomi sull’apprendimento del “facilissimo” idioma che mi aveva attirato subito per la sua musicalità. I ricorrenti viaggi in Ellade, non hanno fatto che accrescere il mio amore per questa terra, i suoi abitanti, i suoi costumi. Tanto che da alcuni anni vivo nella capitale ateniese. Soddisfatta. E’ con passione che scrivo di questa città, con lo stesso ardore che vorrei trasmettere a voi per questo posto capace ogni volta di stupire.

Per chi se lo chiedesse gestisco il blog dal giugno del 2015, ormai però in “esclusiva”. La mia aspirazione è quella di usare il blog non solo per creare eventi culturali alla portata di tutti ma soprattutto quello di fare diventare SRDK un punto di riferimento per chi vive stabilmente o temporaneamente ad Atene.

Accetto volentieri le vostre critiche e i vostri suggerimenti, decisamente utili a far crescere questo progetto. Per esprimere il vostro parere mandate un messaggio alla pagina Facebook di Sullerivedelkifissos.it o una mail a info@sullerivedelkifissos.it 😀

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News da Atene

Dove andare e cosa fare nelle feste natalizie ad Atene

Nonostante le temperature non si possano definire invernali e quindi il clima natalizio sembri tuttora lontano, la capitale greca si è preparata con cura a celebrare il periodo più “festoso dell’anno”. Per chi passerà il Natale ad Atene sono in programma manifestazioni ed eventi per tutti i gusti. Vediamo le più importanti insieme a due locali “natalizi” davvero irrinunciabili!

Fondazione Stavros Niarchos:

Quest’anno sono in programma una serie di manifestazioni per grandi e bambini a tema natalizio fino ai primi giorni del nuovo anno. Il meraviglioso allestimento di tutti gli spazi della fondazione merita da solo una visita così come l’ imperdibile pista da pattinaggio. I vari eventi sono consultabili presso il sito: https://www.snf.org/

Museo dell’Acropoli:

Una maniera inconsueta di passare le feste è quella di trascorrerle…facendo il pieno di cultura e non solo. Sino alla fine dell’anno è infatti possibile per gli adulti e per i loro accompagnatori “in miniatura” godere di musica, attività e dolci distrazioni presso il Museo più famoso di Atene. Il programma è consultabile su http://www.theacropolismuseum.gr/en

Food market in Plateia Kotzià:

Si tratta del più gustoso degli appuntamenti natalizi ateniesi. Alcuni degli chef e dei locali più innovativi di Atene prepareranno le loro prelibatezze “invernali” e le serviranno all’aperto in appositi banchetti. Dal 21 fino al 31 dicembre. Ingresso libero. Per info su orari e giorni di apertura: http://www.thefoodmarket.gr/

Keramikòs per i bambini:

Le manifestazioni natalizie più sorprendenti si trovano soprattutto nei parchi dedicati ai bambini con tante attività in programma, giochi, musica e laboratori. Un’occasione comunque per i grandi di immergersi per un po’nella spensierata aria di festa. Ad Atene da visitare quello di Technopolis e quello, poco distante, del Paliò Amaksostasio. Per informazioni:  http://thechristmasfactory.gr/ e www.magiko-amaxostasio.com

 

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Plateia Syntagma:

Passare da Syntagma per dare un’occhiata all’albero natalizio ogni anno (e ammirare o criticare) è quasi d’obbligo per ogni ateniese. Inoltre per gli appassionati , fino al 30 dicembre è prevista una serie di esibizioni musicali. Ingresso gratuito

 

Due locali “natalizi” da provare:

Ed infine due locali che trasformano il Natale, nonostante le giornate buie, in una festa luminosa ed esplosiva.  

Assolutamente perfetto per il Natale il Noel -Kolokotroni 59 B-, col suo arredamento a tema e i cocktail in versione “festiva”(Rudolph Punch, Let it Snow, etc…) in questo periodo dell’anno è davvero irrinunciabile.

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Little Kook

Locale famosissimo per i propri allestimenti tematici, sotto Natale il Little Kook– Karaiskaki 17- permette di entrare nella favola natalizia grazie alla scenografia in cui nulla è lasciato al caso. Un’esperienza unica, adatta a tutte le età. Vista l’enorme affluenza si consiglia di prenotare o…armarsi di pazienza all’ingresso!

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Cucina

I dolci della tradizione greca

Arrivati alla fine della nostro ipotetico pranzo greco e giunti quindi alle note dolci, per concludere la nostra rassegna sui più importanti piatti della cucina greca, non possiamo tralasciare i più importanti dessert tradizionali greci.

La pasticceria greca tipica subisce tuttora l’influenza dell’adiacente medio Oriente e questo lo si può riscontrare tanto nei nomi quanto nei sapori. In prevalenza, infatti, questo tipo di dolci sono realizzati con miele e aromatizzati con le spezie. Ovviamente, l’arte pasticcera greca si è arricchita negli ultimi tempi di tanti contributi provenienti da altre cucine e per cui in ogni dove si possono trovare dolci appartenenti ad altre culture. In questo post però l’attenzione verrà data alle creazioni più tipiche della tradizione ellenica.

Tra quelli realizzati con la pasta fyllo (una sfoglia sottilissima)- e tra i più conosciuti- un posto d’onore va al kataífi (κανταΐφι; sfoglia ripiena di mandorle tritate e bagnata con sciroppo) e al baklavás (μπακλαβάς; sfoglia con mandorle tritate e miele).

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Il gustosissimo baklavàs

 

Sempre con la pasta fyllo ma senza miele, il galaktoboùreko (γαλακτομπούρεκο), è ripieno di crema di latte e viene talvolta cosparso di pistacchi tritati.

In Grecia sono inoltre diffusisime delle specie di torte, realizzate in teglie circolari o quadrate; tra queste si possono citare la karydòpita (il cui ingrediente principale sono le noci) , la portokalòpita (fatta con le arance) e la sokolatòpita (una torta morbida al cioccolato).

 

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Kourambiedes

Oltre alle torte i greci consumano volentieri- soprattutto d’inverno- i loukomades, delle frittelle di solito cosparse di miele.

Altri dolci tradizionali ma realizzati per il periodo di Natale sono i kourambiédes (κουραμπιέδες), realizzati con burro, farina e mandorle intere e i melomakárona  (μελομακάρονα; con frutta secca triatata e miele ).

Il kalvàs, (χαλβάς), dolce diffusissimo, realizzato con semolino o pasta di sesamo, è tipico della Macedonia e si trova nelle varianti alla vaniglia, al cioccolato, alle mandorle o pistacchi. Il ravaní (ραβανί) è un altro dolce conosciuto in tutta la Grecia e si prepara con zucchero, latte e scorza tritata di arancia.

 

 

Dalla tradizione provengono inoltre i dolci al cucchiaio (glykà koutalioù), delle specie di composte dove la frutta è lasciata a pezzi e servita insieme al caffè.

Un altro dolce che si prepara di solito in modo casalingo è il rizogalo in cui al latte si aggiunge del riso bollito e della cannella.

Non possiamo esimerci dal nominare, infine, uno dei dessert greci più conosciuti: lo yogurt servito con miele e noci o con qualche composta di frutta prodotta artigianalmente.